Вишня

В 2022 году компания «Кыргызцентрпродукт» при поддержке Российско-кыргызского Фонда развития начинает реализацию проекта по организации производства промышленной шоковой заморозки ягод, фруктов и овощей на базе Логистического центра в Московском районе. Данный проект станет первым проектом в Кыргызстане с использованием системы IQF.

Технология заморозки IQF
Заморозка IQF (Individual Quick Freezing, Индивидуальная Быстрая Заморозка) — является последним достижением системы заморозки, которая позволяет каждый продукт замораживать отдельно. 
Преимущества фруктов и ягод, замороженных по технологии IQF:
• Фрукты и ягоды полностью сохраняют свой свежий яркий аромат и насыщенный вкус при оттаивании
• Технология IQF останавливает все процессы разложения/развития микроорганизмов в тканях — плоды появляются на столе в первозданном виде без применения консервантов
• Индивидуальная шоковая заморозка сохраняет более 90 % витаминов и микроэлементов.
• В отличие от блоковой заморозки IQF не деформирует продукты.